VEGAN RAMEN <3 by Jo

VEGAN RAMEN <3 by Jo

Bulion na vegan ramen – ta zupa jest płynnym umami. Jest mocna, grzybowa, sycąca i uzależniająca. Mogę nią otwierać i zamykać dzień. Jest jak balsam dla duszy. Enjoy

45 gr suszonych leśnych grzybów
4 suszone grzyby shitake
15 gr glonów kombu
2 czerwone cebule pokrojone na ćwiartki
2 białe cebule pokrojone na ćwiartki
4 ząbki czosnku
150 ml sosu sojowego
100 ml sosu teriyaki
150 ml wody z kiszonych ogórków
1/2 łyżeczka harissy
50 ml whisky
2 łyżki oleju sezamowego
opcjonalnie 4 pokrojone w dużą kostkę pomidory

Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę (świetnie wychodzi tez w thermomixie). Bulion jest idealny do podawania z makaronem udon, smażonym tofu, pieczonymi pomidorami i świeżymi warzywami.

Z cebuli i grzybów można zrobić genialną pastę do chleba – wystarczy dodać ugotowaną cieciorkę, doprawić i zmiksować na gładki mus.

Photo credit & more inpirations : https://bit.ly/2qGiVnT

Sign in to my newsletter